SARDINER – OLIVOLJOR – SALT – KAFFE – KERAMIK – BRICKOR

Med fokus på Portugal och Sverige. Vi har rest runt och hittat fantastiska produkter som vi vill att ni ska få ta del av. För oss är det viktigt att våra leverantörer har ett hållbart tänk för människa och klimat. Vi har besökt merparten av våra leverantörer och sett hur de arbetar, vandrat bland olivträden, känt doften i sardinfabriken, inspekterat vinfälten och lärt oss mycket i möten med människorna på plats.

Vill du bli återförsäljare av våra underbara portugisiska produkter?
Hör av dig till oss här.

Sardiner
Conservas Pinhais sardiner är äkta mathantverk från Portugal med de bästa råvarorna.  I hamnstaden Matosinhos strax norr om Porto tillreds dessa delikatesser där allt görs hantverksmässigt. Sardinerna levereras direkt från fiskebåtarna i hamnen och endast under säsong (ingen fisk kommer från Afrikas kust). Sardinerna hanteras och rensas varsamt, tomatsåsen kokas i stora grytor med lokal produkter och olivoljan är naturligtvis portugisisk. Dessa sardinerna  får smaklökarna att sjunga!

Quinta do Romeu olivolja
I regionen Trás-os-Montes i nordöstra Portugal beläget 350 meter över havsnivå ligger gården Quinta do Romeu. Här produceras Romeus ekologiska extra jungfruolivolja.  Oljan är fri från konserveringsmedel och tillsatser – en olja av helt ren juice från oliver! Och den smakar ljuvligt! Olivoljan produceras i begränsad upplaga varje år, precis som högkvalitativa olivoljor gör, beroende av gårdens skörd.

Produktblad för Romeu olivolja: Produktblad_Quinta do Romeu_havingsskafferi

Ethos olivoljor
I Parque Natural da Serra da Estrela som ligger i Portugals centralt belägna bergsmassiv odlas Ethos extra jungfruolivoljor. Olivgården arbetar småskaligt och hållbart. Oliverna skördas för hand och hanteras varsamt under hela processen. Oljorna görs i en mycket exklusiv upplaga, 2019 års skörd gav 7120 liter. Olivoljorna producerar i single variety. Välj mellan olivsorterna Galega, Macanilha, Cordovil och Cobrancosa. Du kan hitta din favorit till varje tillfälle och smakkombination! 

Produktblad för Ethoslivoljor:  Produktblad.Ethos_olivoljor

Handskördat havssalt från Portugal
Ett naturligt och oraffinerat gourmetsalt som skördas för hand i naturreservatet Ria Formosa i Algarve i södra Portugal. Saltet skördas av lokala saltproducenter, torkas i solen och vinden, innan det paketeras. Den traditionella skördemetoden ger små ekologiska fotavtryck och bidrar samtidigt till att bevara alternativa sysselsättningsmöjligheter i en region som präglas starkt av turism. Inga tillsatser eller artificiella metoder används.

Brickor och glasunderlägg
Våra egendesignade brickor med inspiration från Portugal. Färgerna symboliserar hav, himmel, sol och grönska. Inslaget av naturmaterialet kork på brickorna gör att kaffekoppen inte glider runt på brickan. Brickorna tillverkas i björkfaner av Formpress som ligger på Öland. 

Keramik
Tillsammans med Västergårdens krukmakeri har vi tagit fram kaffekoppar. Vi tycker de blev så härliga så förutom att du blir serverad kaffe i dessa när du besöker oss går det nu att köpa hos oss. Kopparna finns i fyra färger.

Kaffe
När du kommer till Havings skafferi så serverar vi vårt eget kaffe på specialkaffe från Brasilien som du också kan handla med dig hem. Det är framtaget i samarbete med Smögens kafferosteri. Endast 5 % av allt kaffe uppnår kvalitet som krävs för att kallas specialkaffe. Bättre kvalitet på bönorna ger kaffebönderna bättre betalt och möjlighet att skapa en hållbar produktion. Ett hållbarare kaffe både socialt och klimatmässigt.