Nu börjar löven falla från träden och den färgsprakande hösten går mot vinter. Vi skördar de sista grödorna och trädgården går snart i vintervila. Trädgårdsarbetet är inne i en sista intensiv fas. Fortfarande plockar vi dahlior, rosenskära och rosor, men snart kommer kylan och innan dess ska knölarna upp och rosorna skyddas, krukor tömmas, hela trädgården och orangeriet ska förberedas för midvinter. Men än så länge är det november och ännu ingen riktig frost. November den blöta, mörka månaden lägger sig lätt som ett vått täcke över tillvaron. Då gäller det att hålla humöret uppe med goda drycker, god mat, trevligt sällskap och härliga berättelser. Där är ni välkomna till Havings skafferi för en flärdfull kväll eller för att njuta spännande Pinot noir viner. Låt det bli en ljuspunkt i novembermörkret.  

Välkomna att boka:
Fredag 14 november eventet Flärd och bubbel – det glada 20-talet  
Lördag 15 novermber eventet Baden Tysklands Mecka för pinot noir viner – en exklusiv vinprovning med middag

Tips på novemberdatum som du kan njuta av

• 6 november Gustav Adolfs bakelse
• 10 november Mårten gås
• 17 november Napoleonbakelse
• 18 nov Raggmunkens dag

Så ett axplock av novemberdatum värda att komma ihåg

• 8 november 1793 – öppnades palatset Louvren upp som ett museum för allmänheten
• 9 november 1989 Berlinmuren faller
• 11 november Stilleståndsdagen. 1918 undertecknade Tyskland vapenstilleståndet i en järnvägsvagn parkerad i Compiègneskogen i Picardie i norra Frankrike. Samma dag började plötsligt kyrkklockorna i Paris ringa: St Thomas d’Aquin, St Louis des Invalides, Notre Dame och Sacré-Coeur. Alla de övriga kyrkorna fyllde på vartefter. Fyra års ihållande kanondån upphörde. Första världskriget var över.  
• 15 november 1935 – Bröderna Marxs klassiska film Galakväll på operan (A Night at the Opera) har premiär i USA.
• 16 november 1945 bildades UNESCO i London, Förenta nationernas organisation för utbildning, vetenskap och kultur, 
• 22 nov 1945 – Första boken om Pippi Långstrump av Astrid Lindgren publiceras.
• 23 november 1869 – Klipperskeppet Cutty Sark sjösätts i Dumbarton i Skottland. Har ni provat whiskyn med samma namn?

Det stormar i Bohuslän. Luften är saltmättad och luktar friskt. Ännu är det några plusgrader och inga isar har lagt sig i vikarna, men i veckan som kommer har SMHI lovat kyla och snö.

Vintern och julen närmar sig med stormsteg och vad vore advent och december utan julmarknader. Dofter av barr, glögg, saffransbröd, pepparkakor och hyacint möter oss bland marknadsstånden där vi hittar en och annan klapp och något gott att förtära. Vi håller på att förbereda oss för vår medverkan på tre julmarknader Brukert i Wiared, Fröken Trulls på Orust och Kvarnbyn i Mölndal.

Julmarknader blev vanliga under 1800-talet. Förr var marknader viktiga för handel och kommers. De var återkommande inslag i folk- och kulturlivet och på vissa platser fanns fasta marknadsbodar som nyttjades år efter år. Inför julen var det viktigt för stadsborna att fylla på förråden och många från landsorten reste in till staden för att handla sådant som inte fanns i byn.

Under 1800-talet utvecklades marknaderna till att bli stora evenemang där handelsmän och hantverkare bjöd ut sina varor. Hattmakare, borstbindare, juvelerare, smeder med flera. Vanligast var emellertid bagarstånden fyllda med julkusar, saffransflätor och pepparkakor.

Många julklappar och godsaker handlades vid marknadsbesöket. Pepparkakan ”Nisse och Nasse” i form av en gubbe och en gumma i armkrok var populära att köpa. De glada pepparkaksfigurerna användes som dekorationer i julgranen. När hembränningen var förbjuden köpte många sitt julbrännvin på marknaden.

Tidpunkten för julmarknaden kunde variera — marknadsdagar förekom under hela adventstiden på olika platser i landet. Vanligast var dock att julmarknaden hölls på Tomasdagen 21 december

Hoppas vi ses!

Dimman och krutröken låg tät vid Lützen när Gustav II Adolf red i spetsen för Smålands ryttare. I kaoset på slagfältet hamnade kungen bland fienden, träffades av flera kulor och dog. 

Den svenska stormaktens första expansiva skede – från Rigas erövring år 1621 till slaget vid Lützen år 1632 – kostade cirka 50 000 stupade för Sverige och Finland. Sätt det i perspektiv på att hela rikets befolkning var på en miljon. Krig leder alltid till död, förstörelse, lidande och misär. Och detta firar vi idag med Gustav Adolfs bakelse?! Nej, det är inte kungens död eller 30-åriga kriget vi firar. Gustav Adolfsbakelsen, är inte en hyllning till kungens krigande, utan till minne av kungens grundande av Göteborg.

Allt tog sin början när en insamling till en staty av Gustav II Adolf startade 1845, men som var klar och på plats först den 18 november 1854. På plats var tusentals åskådare och hela Göteborg var festklädd i en skrud av flaggor och vimplar.

Samma år som invigningen av statyn gjorde konditorn R Rubensson i Göteborg en julutställning med konstnärligt utförda bakverk, däribland avbildningar av Gustav Adolfsstatyn utförda i choklad och socker. Förutom bakverk fanns där även konfekt med Gustav II Adolfs bild – det var begynnelse till Gustav Adolfsbakelsen. Traditionen fördes vidare av konditorn Carl Brätutigam i Göteborg då han 1909 erbjöd gästerna en Gustav Adolfsbakelse med citron- och chokladgrädde varvad med sockerkaka. Allt dekorerat med kungens bild i rosa marsipan. Och sedan dess har traditionen levt vidare. 

Men det var inte bara Göteborg som kungen grundade. Gustav II Adolf grundade även städerna Luleå, Piteå, Sundsvall, Söderhamn, Torneå och i Finland som då var svenskt, städerna Ny Karleby, Nystad och Vasa. Så traditionen med Gustav Adolfsbakelsen spred sig och finns idag i ett flertal städer så väl i Sverige som utomlands. Eftersom alla städer grundades på olika datum blev det naturligt att bakelsen intas på ett gemensamt datum som blev den 6 november, kungens dödsdag. Bakelsen har aldrig varit standardiserad utan bakas i ett otal varianter.   

Även i Uppsala äts det Gustav Adolfsbakelse den 6 november, men inte för att Gustav Adolf grundade Uppsala, Uppsala är en mycket äldre stad. Utan där är bakelsen till minne av att kungen gav en gigantisk donation till universitet.  Gustav Adolfs donation 1624 blev starten för Uppsala universitets utveckling till vad det är idag. Donationen var så stor att universitetets drift- och investeringskostnader täcktes långt in på 1800-talet. 

Till din Gustav Adolfsbakelse rekommenderar vi en god kopp kaffe och önskar du något starkt tag då ett sött vitt vin från Setùbal i Portugal. Smaklig spis. 

Hösten är här i sin fulla prakt. Löven skiftar färg och naturen visar upp en underbar palett av varma färger. Luften är hög och klar, marken är fuktig av dagg och det luktar höst. Snart faller alla löv och träden framträder som mörka dansande siluetter som kittlar fantasin och skrämmer en om natten.

Dagarna blir kortare och kylan gör sig påmind.Så inträder november lägger sig över oss som en mörkgrå blöt trasa. Det är nu man behöver tålamod samt glädjeämnen att se fram emot. Då öppnar Havings skafferi upp dörrarna för eventet Flärd och bubbel.

Ett event där vi vänder blickarna mot ”det glada 1920-talet” vi drar på oss en snygg stass och läppjar på bubbel, låter tidens musik flöda genom rummen för att komma i stämning. Vi pratar kvinnlig frigörelse !äntligen rösträtt! mode, musik, konst. Äter en god middag och låter samtalen bubbla. Samla några vänner och boka in er för en upplyftande tillvaro i novembermörkret!

Solen värmde och havet låg stilla när vi dukade upp för sista eventet i orangeriet för denna säsongen. September har varit helt fantastisk varm och energigivande. Trädgården skiftar nu skepnad från sommar till höst, men dahliorna, rosenskärorna, rudbeckiorna blommar fortsatt i full prakt och till avslutningseventet fanns det fortfarande brytbönor, spenat, paprikor och tomater att skörda.  Äppleträden dignar av frukt och ett första lass med (omogna) äpplen har blivit en härlig frisk äppelmust och till sista kvällens dessert fick naturligtvis äpplet huvudrollen.

Härliga gäster, glada och förväntningsfulla klev in orangeriet med vindruvsklasar dignande över huvudena. Temat för kvällen var korkekar och vinkorkar. Detta fantastiska mångfasetterade träd som skapar de bästa förutsättningarna för biologisk mångfald där de växer och ger mänskligheten naturmaterialet kork, ett återvinningsbart och biologiskt nedbrytbart material. Vi åt en meny komponerad av egen- och närproducerade produkter med ett litet bidrag från Portugal med det som Sverige inte kan erbjuda. Glasen fylldes med hantverksviner från Portugal och runt bordet flödade samtalen och frågorna.

Solen gick ner och det mörknade utanför, men i orangeriet förblev det varmt och upplyst av intensiva samtal, värmen från kaminen och alla levande ljus. Vilket härligt avslut! Tack för denna säsong.